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上一篇仲春时节，海拔4500多米的喀喇昆仑高原腹地依然寒风呼啸，呵气成霜。新疆军区某团作战支援营正在高原上开展驾驶技能训练，教导员徐毅特意邀请笔者去训练场看看他们的“大场面”。
果然，离宿营区不到3公里的河谷内，一片被官兵们临时改造成驾驶训练场的开阔地上，警戒标杆林立，数十台运输车穿梭来往，同时展开倒车入库、S弯路、直角转弯和编队行进等多课目训练，眼前是一派火热的练兵景象。
马达轰鸣，车轮滚滚。临近中午时分，驾驶员们正练得热火朝天，突然从宿营区方向驶来一辆勇士指挥车，行至我们跟前戛然而止。车刚停稳，一名身高1米7左右的一级上士，带着两名战士从车上跳了下来，满脸笑容地冲着大伙喊道：“兄弟们，开饭了！”随后，转身跑向勇士指挥车，从后备厢里搬出几个大大的迷彩保温桶。
看着眼前这位脸庞黢黑、双眼溜圆、全身上下干净整洁的一级上士，我忍不住问教导员徐毅：“他是谁？”徐毅介绍说，这是他们营的炊事班长黄大刚。
片刻间，数十台运输车已经停放整齐，官兵集合迈着矫健的步伐走了过来。黄大刚一边有条不紊地整理餐具，一边热情地招呼大家排队打饭：“兄弟们，这两天辛苦了，我们特意调整了食材搭配，今天中午给大家做了红烧肉和土豆炖牛肉，这边还有姜汤，大家好好暖暖身子……”
听着黄大刚介绍的菜名，我仿佛听到肚子发出了咕噜咕噜的声响。教导员徐毅告诉笔者，“部队调整改革后，全营的车轮子比人都多，部队机动能力大幅提升，同时也对驾驶员队伍提出了更高要求，随着部队整建制拉动演练日益临近，大家都在苦练驾驶技能，虽然训练场离营区不远，但往返总会耽误一些时间，黄大刚主动提出为大家送餐的办法，帮助大家节省时间用于训练。”
揭开迷彩保温桶，一股热气腾空而起，浓浓的菜香味扑鼻而来。看着战士们吃得津津有味，还不时对黄大刚的手艺连连称赞，笔者夹起一块红烧肉，仔细一看，糖色充沛、肥瘦相间，放进嘴里轻轻一嚼，肥而不腻、香甜松软，让人难以忘怀。如果在平原地区吃上如此美味的红烧肉，也并不稀奇，在高原条件下，能吃到这么好吃的“硬菜”，的确很不容易。
身旁的二级上士孙文一边吃饭一边介绍，来自四川宜宾的黄大刚原来不是炊事兵，那年因为营部原炊事班长退役，炊事班缺人，他主动从通信兵岗位上申请调到炊事班工作。
“在高原环境下做出可口的饭菜是有难度，但克服困难，保障战友们吃好吃饱吃出健康，是我们炊事兵义不容辞的责任。”在笔者的询问下，黄大刚也慢慢打开了话匣子。
“因为以前当通信兵，背记密码、操作电台、保障演训，都是在‘快快快’的催促声中度过的，后来到了炊事班，食品制作要快，热食前送要快，快餐化保障更要快，快到连自己渐渐成了老兵都忘记了。”回忆起这些年的经历，黄大刚笑着说，“炊事保障，岗位平凡，凭的是良心，暖的是兵心，只有把官兵的伙食搞好，才能对得起自己的初心。”
2019年，已经担任炊事班长的黄大刚，曾担负师伙食测算试点任务，选取食材、称重计算、调整搭配、听取意见，两个月时间就探索验证了“686”保障模式，并在全师推广。
这些年，黄大刚参加全团组织的炊事技能比赛，多次摘得桂冠，战友们平时都喜欢叫他“黄大厨”。
2021年，黄大刚所在部队整建制奔赴海拔4500多米的喀喇昆仑高原进行驻训，黄大刚把保障的脚步紧紧跟随到了喀喇昆仑山上。
然而，高原的特殊环境和现实的残酷，给平日里沉着稳重的黄大刚浇了一盆冷水。全营到达高原驻训地的当天，已经过了饭点，看着战友们饥肠辘辘卸物资、搭帐篷，黄大刚顾不上高原反应，带领炊事班的战友架设给养单元、打气点火、切菜配料……一顿操作“猛如虎”，四菜一汤出了锅。
当战友们吃了几口后，又纷纷吐了出来，“饭还是夹生的”“菜也是硬的”“这让人咋吃嘛”……看着战友们吐的吐、倒的倒，黄大刚的脸上瞬间“铺满了阴云”。平原的“黄大厨”，到了高原却成了“黄不熟”，着实让他感到了羞愧。
“高原的沸点低，不使用高压锅，饭做不熟是正常现象，第一次失利不可怕，找到原因和解决办法，努力进行纠改，一定还会再赢得战友们的认可。”黄大刚坚信自己能够做好。
从那以后，黄大刚每天坚持学习高原环境下的烹饪技术，不断尝试蒸米饭加少量油、做面条先用高压锅煮等各种方法；还利用业余时间，向高原边防连队的炊事兵们打电话请教，时间一长，黄大刚做出的饭菜越来越接近平原时的水平，越来越让官兵喜爱。
一次，营里有一个连队外出执行临时任务，中午无法返回就餐，营里安排炊事班为这个连队前送热食。当时，有人建议给这个连队煮一锅鸡蛋面，既简单又便捷；还有人建议，煮一锅大烩菜，既省心又省力。可黄大刚两眼一瞪，“这个连队执行任务那么辛苦，而且他们南方兵多，喜欢吃米饭的人多，菜谱上是啥，我们就坚持做啥，并且要做得更好。”说完，自己穿上制炊服，便切起菜来。
当黄大刚带领人员，将配有8个菜品、2种主食和1个汤的饭菜送到连队时，连队官兵感动不已，对他连声道谢。黄大刚欣喜地说：“你们的训练你刻苦，你们的胃口我照顾。”
“炊事兵的岗位很平凡，但黄大刚却干得不平凡。”教导员徐毅说，两年来，黄大刚带领炊事班边学习、边实践，先后摸索出高原条件下无人机前送、炊事车保障、简易灶保障等多种保障方法，熟练掌握了高原条件下11种主食和40多种菜品的烹饪制作，有时能让战友们连续一周吃得不重样，让战友们吃出了幸福感。
“这些年，部队遂行任务越来越多样化，练兵足迹逐渐向更复杂的地域延伸，我们炊事兵也得跟着时代变、跟着任务变，走出厨房搞保障，跟到雪域练保障，努力让伙食保障给战斗力提供源源不断的能量。”黄大刚语气坚定地说。
听完黄大刚的一席话，让笔者不禁感触万千，虽然他只是一位普普通通的炊事兵，但从他的身上，让人看到了新时代青年官兵挺膺担当、奋斗强军的缩影。
中国青年报军事部投稿邮箱：[email protected]
李康
